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柑普學堂 · 第12講 |解密小青柑的“柑”之起源

發布時間:2018-12-04 14:29:02點擊率:

柑普茶火了,火的一塌糊涂。柑普茶就是把柑掏空、洗凈,放進云南普洱茶,再干燥、包裝。其中普洱茶是云南省特有的地理標志產品,也火了十幾年了,真學者、假磚家比比皆是,介紹普洱茶的文章也是滿天飛。但同樣是柑普茶的重要原料,了解“柑”的人卻不多。

在介紹柑橘的起源之前,需要簡單介紹柑橘種類的劃分(但這不算嚴格意義上的植物學分類)。

柑橘屬蕓香科植物,種類繁多,實際栽培應用的主要有柑橘屬、金柑屬和枳屬三個屬。在柑橘屬中,一般把它分為橘、柑、橙、柚、檸檬和金柑六種類型。柑和橘容易剝皮,所以統稱寬皮柑橘;其它不容易剝皮的,如橙、柚、檸檬等,統稱緊皮柑橘。制作柑普茶所用的柑,就是寬皮柑橘中的柑,的當然是新會的茶枝柑。而新會柑是從何而來呢?

關于柑橘起源中心的爭論一直有著很大意見分歧,眾說紛紜。與所有的植物起源研究一樣,不同學者都有不同的觀點,特別是柑橘的種植范圍遍及全世界,爭議自然更大。有的學者認為原產于中國、印度、緬甸、馬來半島一帶;也有學者認為原產于中國南部和印度北部;還有學者認為原產于印度東北部和緬甸;也有學者認為,中國云南省是野生柑橘資源豐富的地方,云南地處高原,河道和河水可能是柑橘向南傳播的通道和載體。

我們為什么認為柑橘屬的起源中心在中國南方地區內?

柑橘種都是由橘、柚、枸櫞三個基本種雜交而來,我們只要搞清楚橘、柚、枸櫞三個基本種的起源,也就知道柑橘的起源了。

1.柚的起源

學術界有三種觀點, 一是中國南方起源說,二是東南亞起源說,三是印度北部起源說。經過一些學者的研究,中國南方起源說逐步得到越來越多的學者認可。中國是早栽培柚的國家,在古文獻有很多記載,如東晉郭璞(公元276—324年)的注釋:“柚屬也,子大于盂,皮厚二三寸,中似枳,食之少味”,《廣志》(三世紀70年代)“成都有柚大如升”等;在遺傳學上,中國柚的資源呈現高度多樣化,符合起源中心的規律;在中國還發現了柚的先頭野生近緣植物紅河橙。所以,馬來半島、泰國、印度等,只能算是柚的次生多樣性中心。

2.寬皮柑橘的起源

中國寬皮柑橘種類繁多,符合起源地物種多樣性的規律,特別是在全國各地都陸續發現了野生的寬皮柑橘,如湖南道縣等地發現的道縣野橘、莽山野柑,在廣西賀縣發現的柑橘元橘,在重慶華鎣山發現的半野生粗皮狗屎柑,在江西崇義縣發現的崇義野橘。這些不同區域發現的野生柑橘,形態并沒有明顯差異,但分布范圍很廣,是真正的野生寬皮柑橘種。所以,寬皮柑橘的起源地應該就在中國南方地區。

3. 枸櫞的起源

枸櫞也被認為是柑橘屬來源的三個基本種之一(另外兩個分別是柚和橘)近年來,在云南廣南縣、漾濞縣、西雙版納都發現了野生的枸櫞分布,在德宏瑞麗中緬邊境還發現了野生小香櫞群落。所以,中國云南和緬甸一帶應該就是枸櫞的起源中心。

通過對橘、柚、枸櫞起源中心的分析,我們認為云南很可能是柑橘類的起源中心。

研究植物的起源和傳播,離不開人類活動的研究。有人類學家認為,在遠古時期,中國南方的禪族或泰族因戰亂被迫遷徙到緬甸和印度阿薩姆一帶,后來也有的進入泰國定居,他們可能帶去了中國南方的柑橘栽培技術。

在茶的起源和傳播研究中,有的西方學者也認為茶起源于印度的阿薩姆,其實茶的起源中心就在云南,也是因為人類遷徙活動,把茶種帶到了印度(有的文獻說是德宏一帶的景頗族遷徙時帶去的茶種)。也無怪阿薩姆邦一直要求獨立自治,和印度阿三政府矛盾重重,說起來人家也算是中國的遠房親戚。近來印度入侵中國領土,阿薩姆邦在阿三后院燒了一把火,也算是幫了我們一個忙。

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